みなさんどうもです！ころもちです！
今回はたっぷり豆乳の坦々鍋を作りました！
ピリッと辛さが癖になる美味しさ✌️
時間・金額
⏳時間：25分程度
💲金額：400～500円前後
材料
材料
ひき肉200g
白菜1/8本
もやし1袋
しめじ1/2袋
豆腐1/2丁（小分けなら1パック）
水3~400ml
豆乳1パック（200ml）
ニラ4束
〆➡︎ちゃんぽん麺2玉、スライスチーズ2枚、食べるラー油大さじ1
調味料
そぼろ➡︎ごま油小さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、蜂蜜小さじ1
その他➡︎ごま油大さじ1、塩少々、鶏ガラの素大さじ2、味噌大さじ2、炒りごま大さじ1
〆➡︎豆乳1パック（200ml）、味噌大さじ1、すりごま小さじ1
作り方（2人分）
1️⃣フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。
2️⃣ひき肉に火が通ってきたら、オイスターソース、豆板醤、コチュジャン、蜂蜜を入れてよく煮詰める。
しっかり味が染みたら一度取り出しておく。
3️⃣フライパンにごま油を引きもやし1袋を入れ、軽く塩を振ってさっと炒める。
4️⃣水、鶏ガラの素を入れたら、ざく切りにした白菜、手で割いたしめじを乗せて蓋をし、野菜に火が通るまで煮込む。
5️⃣蓋を開けて味噌を解き、豆腐をスプーンですくって入れる。豆乳を回しかけて再度蓋をし、沸騰する直前まで5分ほど煮込む。
6️⃣蓋を開けて火を弱め、5~6センチの幅で切ったニラ、取り出しておいたひき肉炒めを乗せる。さらに蓋をして1~2分中弱火で温め、炒りごまを振ったら完成！
〜〆〜
7️⃣スープを残しておき、ちゃんぽん麺、豆乳1パック、お味噌を入れてよく和える。
8️⃣さらにスライスチーズを入れてとろみをつけたら、食べるラー油、すりごまを乗せてチーズ担々麺の完成！
・最初にひき肉をちょい辛に炒めて、最後にそれを乗せるのがポイント☝️ひき肉についたちょい辛がスープに溶けてめちゃくちゃおいしくなるよ😁
・〆は今回はちゃんぽん麺にしました！チーズも入れてちょい洋風に、アクセントに食べるラー油も入れたりして大満足な夕ご飯になりました✨
レシピ動画（Instagramのリール動画に繋がります！）
コメント