みなさんどうもです！ころもちです！
今回はレンコンとさつまいもを使ったキーマカレーです！
食感がクセになるカレーになってます☝️
おおまかな料理の工程
- 切る！
- 炒める（１−２繰り返し）！
- 味付け！
- 煮込む！
以上４工程！！
時間・金額
⏳時間：３０分ほど
💲金額：5~600円程度
材料
材料
ひき肉200g
玉ねぎ1/2個
人参1/2本
蓮根1個（150gほど）
さつまいも大1/2📕
しめじ1/2袋
トマト缶1缶
調味料
オリーブオイル大さじ1
塩少々
カレー粉小さじ2
ガラムマサラ小さじ1
クミン小さじ1
醤油大さじ1
中濃ソース大さじ1
ケチャップ大さじ2
蜂蜜小さじ1
スイートチリソース大さじ1
作り方（2人分）
1️⃣玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて中火で炒める。
2️⃣続けて人参もみじん切り、蓮根は皮を剥き輪切りから細切りにし、1センチ角で切る。
さつまいもも同じくサイコロ状に切る。
3️⃣2️⃣の野菜を全て入れたら、塩を軽く振り軽く混ぜ、ひき肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
それぞれ切ったらフライパンに追加して入れて炒める。
4️⃣焼き色がついたら、カレー粉、クミン、ガラムマサラを入れて軽く混ぜる。
さらに醤油、中濃ソース、ケチャップ、蜂蜜、スイートチリソースを入れて全体に馴染むまで混ぜ炒めする。
5️⃣フライパンにトマト缶、トマト缶の1/3の量の水を入れて軽く混ぜ、コンソメキューブ、しめじを入れてそのまましばらく中火で炒める。
6️⃣水分が少なくなりどろっとしてきたら火を止め、ご飯と一緒にお皿に盛り付ける。
お好みでパセリを振ったり、ライムを添えて完成！
・味付けは定番のカレー粉やクミン、ガラムマサラのほか、醤油やソースを使いました。今回初めてスイートチリソースを使ってみたら、すごく味が濃厚になったのでおすすめです🙆♂️
レシピ動画（Instagramのリール動画に繋がります！）
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