みなさんどうもです！ころもちです！
本日は、簡単に作れる大根とトマトのエスニック炒めをご紹介します☝️
いつもの食材に調味料、ちょっと飽きたな〜なんて時におすすめですよ！
材料（２人分）
食材
大根 １本
ひき肉 150g
ミニトマト 7〜8個
水 200ml
大葉 2〜3枚
調味料
オリーブオイル 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
白だし 小さじ１
ナンプラー 大さじ１
作り方
1.大根の皮を剥き、6~7ミリ程度の幅で輪切りにする。さらに縦横十字に切っておく。
ミニトマトは水で軽く洗っておく。
2.フライパンにごま油を垂らし、中火で熱して1️⃣で切った大根を入れて焼き色がつくまで炒める。
3.大根に焼き色がついてきたら、ひき肉を入れて一緒に炒める。
4.ひき肉に火が通ったら、水、酒、みりん、醤油、白だしを入れて軽く炒め、ナンプラーを回し入れる。
5.さらにミニトマトを入れて、蓋をして5分ほど蒸し煮込みにする。
6.トマトの皮がめくれて火が通ったら、お皿に盛り付ける。
お好みで大葉の刻みやパクチーなどを乗せて完成！
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