蓮根と新じゃがの和風そぼろ炒め

みなさんどうもです！ころもちです！

今回は蓮根と新じゃがを使った和風のそぼろ炒め！

蓮根の食感とホクホク新じゃががクセになる美味しさです☝️

時間・金額

⏳時間：25~30分

💲金額：400円程度

材料

作り方（2人分）

1️⃣蓮根の皮を剥き、縦半分に切る。

横に置いて端から数ミリ程度の幅で薄切りに、数分水にさらす。

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2️⃣フライパンにごま油を垂らし、1️⃣の蓮根を入れて中火で炒める。

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3️⃣その間にじゃがいもの皮と芽を取り除き、こちらも数ミリ〜1センチ程度の幅で薄く輪切りにする。

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4️⃣フライパンにじゃがいも入れて、蓮根と一緒に炒める。

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5️⃣蓮根とじゃがいもに焼き色がついてきたらひき肉を入れ、中火のまま軽く混ぜながらひき肉に火が通るまで炒める。

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6️⃣ひき肉に火が通ってきたら、酒、みりん、醤油、白だし、蜂蜜を入れて軽く混ぜる。

味が染みて調味料の水気がなくなってきたらお皿に盛り付ける。

お好みで刻んだねぎをちらして完成！

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・シャキシャキの蓮根と、じゃがいものほろっとしか食感がめちゃくちゃ美味しいおかずになってます☝️

・味付けは醤油と白だしベースにしてます！余ったら翌日のお弁当のおかずとかでもめちゃくちゃあいます！冷めても美味しいですよ〜☺️

レシピ動画（Instagramのリール動画に繋がります！）